Breaking News

ঘরেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর ভেজালমুক্ত এগ নুডলস! (দেখুন ভিডিওতে)



  • বিকেলের নাস্তায় কিংবা বাচ্চাদের টিফিনে, ঝটপট যে খাবারটি তৈরি করা যায় তা হলো নুডলস। ইন্স্যাটেন্ট নুডলসের পাশাপাশি এগ নুডলস, চিকেন নুডলস, তন্দুরী নুডলস আরো নানান ধরনের নুডুলস বাজারে কিনতে পাওয়া যায়। বাজারের প্যাকেটের নুডলস তেমন স্বাস্থ্যকর নয়। অস্বাস্থ্যকর প্যাকেটের নুডলসের পরিবর্তে ঘরে নিজ হাতে তৈরি করে নিতে পারেন স্বাস্থ্যকর নুডলস। বাজারের প্যাকেট নুডলসের মতোই এই নুডলস সিদ্ধ করে রান্না করতে পারবেন। আর সংরক্ষণও করতে পারবেন অনেক দিন। আজ আপনাদের ঘরে এগ নুডলস তৈরির সম্পূর্ণ প্রণালীটি জানিয়ে দেবো।

    উপকরণ:

    ১টি ডিম

    ১ কাপ ময়দা

    ৩ কাপ পানি

    প্রণালী:

    ১। প্রথমে একটি পাত্রে ডিম ফেটে রাখুন।

    ২। এরপর ফেটানো ডিমের সাথে ময়দা খুব ভালভাবে মিশিয়ে নিন। কোনো পানি দিবেন না। শুধু ডিম দিয়ে ময়দা ময়ান করবেন।  

    ৩। ময়ান করা হয়ে গেলে এটি খুব পাতলা করে রুটির মত করে বেলে নিন। রুটিটা যেন পাতলা হয় সেদিকে লক্ষ্য রাখবেন।

    ৪। তারপর রুটিটাকে একপাশ থেকে প্রথমে একটা ভাঁজ করুনসে ভাঁজটা উল্টো আবারও ভাঁজ করুন। এভাবে পুরো রুটিটি ভাঁজ করুন। আপনি চাইলে রুটিটাকে একপাশ থেকে পেঁচিয়ে পেঁচিয়ে অন্যপাশে শেষ করে রোলের মত করেও ভাঁজ করতে পারেন।

    ৫। এবার একটি ধারালো ছুরি দিয়ে রুটির ভাঁজগুলো ফিতার মত কাটুন। চিকন নুডলস চাইলে চিকন করে কাটবেন। মোটা নুডলস চাইলে মোটা করে কাটবেন।

    ৬। ফিতাগুলো আলাদা আলাদা করে ভাঁজ খুলে রাখুন। এর ওপর হালকা ময়দা ছিটিয়ে দিনযাতে একটি অপরটির সাথে না লেগে যায়।

    ৭। এবার চুলায় পানি গরম করতে দিন। পানি ফুটে আসলে নুডলসগুলো পানিতে দিয়ে দিন।

    ৮। আপনি যদি নুডলস কিছুদিন ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে চান তবে এতে তেল দিন। আর যদি সাথে সাথে রান্না করেন তবে তেল দেওয়ার প্রয়োজন নেই। রান্না করলে নুডলস সিদ্ধের সময় এতে কিছু লবণ দিয়ে রাখবেন।

    ৯। নুডলস সিদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার এগ নুডুলস।

    সম্পূর্ণ প্রণালীটি  দেখে নিন ভিডিওতে

    https://youtu.be/WwQzCcI4DNU